LIVETS VATTEN – FRÅN AX TILL (WHISKY)PINNE – Hej! Jag vill tillverka egen whisky. Vad behöver jag? – Oj, ja du… Tid, tålamod och ett stort tomt rum. Sen massvis av korn och vatten på det. Toppat med lite jäst. Att tillverka whisky är i grunden väldigt likt hur man tillverkar öl. Men istället för […]
Mognaden på whiskyn är ett resultat av ett komplicerat kemiskt växelspel mellan träämnena i fatet, syret i luften och de finkeloljor man valt att behålla i nydestillatet vid destilleringen. Från fatet får whiskyn sin färg och många smaker. Sötman kommer från träsockret (xylos) tillsammans med ligninet i träet (man kan likna lignin med ett ”lim” […]
SKILLNANDEN MELLAN SINGLE MALT OCH BLENDED – Hej bartendern! Jag vill testa någonting nytt, ge mig en whisky, tack! – Absolut, en blended eller single malt? – Eeh, vad är det för skillnad? – Priset, till att börja med! Men huvudsakligen smaken… Det första man stöter på i whiskyvärlden är att det finns i huvudsak […]
Jag älskar whisky. Jag älskar mat. Till och med mer än whisky. Jag är nästan besatt av den njutning som den perfekta rätten, middagen och råvaran ger mig. När mat- och dryckeskreatörer hittar de där helt fantastiska kombinationerna mellan dryck och råvaror får jag gåshud. Har du någon gång upplevt att ett vin vid avsmakning […]
Hej vänner! Förra texten från mig handlade om lite reflektioner kring matsmaker i kombination med dryck – mot whisky i synnerhet. Klicka här för att läsa det inlägget. Nu kommer Del två efter att ha fått många spännande frågor och nyfikna kommentarer! Gemensamt är också att ni, kära läsare, efterfrågar fler konkreta tips på matsmaker att […]
Det är med en ohejdad spänning och förväntan vi kliver in denna nya, författande värld. Vi har väntat länge, och nu får vi äntligen en större möjlighet att dela med oss av våra tankar kring våra kära drycker – men också branschen, kulturen och allt där emellan. Vår nya blogg är med andra ord skapad […]
1. INGEN VET VEM SOM UPPFANN WHISKYN Hur konstigt det än låter så är det faktiskt ingen som riktigt vet vem som uppfann denna fantastiska dryck. Vad man däremot tror är att whiskyn från allra första början tillverkades av munkar, vilket ju faktiskt gör den ännu mer helig än vi redan tycker att den är… […]
KOLLA UTRUSTNINGEN Whiskyn bör provas i mindre tulpanformade glas för bästa aromupptagning. Har du inte tillräckligt många whiskyprovarglas hemma kan mindre vinglas eller konjakskupor användas. Det viktiga är att de smalnar av mot toppen så aromerna koncentreras. Vatten och vattenglas ska också finnas tillgängligt. Rumstempererat vatten används dels för eventuell utspädning av whiskyn, dels för […]
