Här kommer en röst från produktionsavdelningen i vårt Gravitationsdestilleri. Till skillnad från många andra så är jag en relativt ny Mackmyra. Ett och ett halvt år har jag hunnit jobba här men det känns som den dubbla tiden. En vecka på Mackmyra innehåller flera uppgifter, nyheter, interaktioner och idéer än ett kvartal på ett ”vanligt” […]
1. INGEN VET VEM SOM UPPFANN WHISKYN Hur konstigt det än låter så är det faktiskt ingen som riktigt vet vem som uppfann denna fantastiska dryck. Vad man däremot tror är att whiskyn från allra första början tillverkades av munkar, vilket ju faktiskt gör den ännu mer helig än vi redan tycker att den är… […]
VAD ÄR DIN ROLL PÅ MACKMYRA? Jag gick i pension 2014 men blev återanställd som timavlönad. Idag är jag fastighetsreparatör och sköter om både Gravity och det gamla destilleriet på Bruket i Valbo. Det gamla destilleriet rymmer många minnen från en gången tid. HUR LÄNGE HAR DU JOBBAT PÅ MACKMYRA? Jag började i september 2002 […]
Vintern 2013 lanserade vi vår allra första säsongswhisky, något som med åren vuxit sig till en omåttligt populär tradition. Varje år ger vi ut två olika säsongswhiskies, en till våren och till på hösten. Säsongsutgåvorna kommer i begränsad upplaga och är bland våra mest experimentella whiskys – alltid med en ny, spännande finishlagring som passar […]
KOLLA UTRUSTNINGEN Whiskyn bör provas i mindre tulpanformade glas för bästa aromupptagning. Har du inte tillräckligt många whiskyprovarglas hemma kan mindre vinglas eller konjakskupor användas. Det viktiga är att de smalnar av mot toppen så aromerna koncentreras. Vatten och vattenglas ska också finnas tillgängligt. Rumstempererat vatten används dels för eventuell utspädning av whiskyn, dels för […]
Voila, nu delar vi med oss av det unika ginsillsreceptet, framtaget av K-märkt, som kommer sätta en ny, modern touch på ditt julbord! 1 dl ättiksprit (12%) 2 dl strösocker 2,5 dl vatten 6 st krossade enbär 1 msk mortlade sichuanpepparkorn 1 dl Gin 1 liten ekologisk grapefrukt 2 förpackningar 5-minuterssill (á 420g) 1. Börja […]
BODÅS GRUVA INNAN VÅR WHISKY FLYTTADE IN Bodås gruva har fått sitt namn efter det lilla samhället Bodås som ligger några mil sydväst om Mackmyra. På 50-talet slet omkring 150 man med att bryta malm i de mörka gruvschakten, 430 meter under mark på det djupaste stället. Att det försiggått malmbrytning redan sedan 30-talet i […]
Patrick Björsjö, Experience Manager Nyss hemkommen från årets upplaga av Whisky Live i Paris och fylld av intryck tänker jag tillbaka och försöker dra lite slutsatser. Tankarna är många men de är också rätt lättsorterade. De flesta tankar handlar om skillnader. Skillnader mellan de traditionella storbolagen och de mindre destillerierna som driver hantverkstrenden. Skillnaden i […]
Efter en lång ledighet och en hel del resande i sommar har nu min whiskyhöst kommit igång ordentligt igen – och jag älskar verkligen höstens friska energi och känslan den ger av omstart! Med den har många nästan färdiga projekt dykt upp igen, och flera nya har tillkommit. Men ni vet ju hur det är. Jag […]
HISTORIEN OM SVENSK EK Vi bestämde oss tidigt för att göra en helt svensk whisky, på svenska råvaror och på svenskt vis. Det var viktigt för oss att hitta den svenska smaken istället för att göra en svensk kopia av en skotsk whisky. Huvuddelen av världens whisky lagras på Bourbon-fat som köps in från USA […]
