|     English / Swedish

Björksav

Volym: 70 cl. / Alkoholhalt: 46,1% / / Art. nr: 50372

Lanserades i Systembolagets beställningssortiment 10 mars 2021

I vårens utgåva har Mackmyra åter använt sig av det småskaliga vineriet Grythyttan och deras vin tillverkat av björksav, Björk, vilket resulterat i en ny klassisk hantverksmässig svensk whiskysmak redo för whiskyvärlden.
Resultatet är en whisky som är blommig med en frisk kryddighet och söta inslag av vaniljkola.

 

Smakbeskrivning

Doft

Blommig, fruktig och lätt kryddig, med vaniljkola, sandelträ, ceder och rostade brödiga toner. Blommiga och lätt vaxiga toner av björkvin. Mjuka fruktiga toner av körsbär, russin, äpplen, päron och citron.

Smak

Friskt kryddig och fruktig med lätt mineraliga örtigheter i vaniljkola, russin, äpple, mogna päron och citrus. Fina kryddigheter av vanilj, rostade ekfat, blomsterhonung, sandel och cederträ, anis, vitpeppar och ingefära. Mjukt vaniljig ekig kryddighet med en lätt oljighet i texturen.

Eftersmak

Lätta, kryddiga toner i samklang med rostad ek och torkade frukter.

Samarbete

Grythyttan Vin består av Per och Ingunn, två passionerade vinmakare som vill lyfta de nordiska skogarnas smaker och storhet. Med bär, frukt och björksav skapar de naturliga bärviner med omtanke om naturen och respekt för råvarorna. De använder sig endast av naturens eget skafferi och använder inga tillsatser, då de är helt övertygade att bären kan tala för sig själva. De arbetar med omtanke om produkt och planet, från råvarumottagning till kvalitetsgranskning, jäsning, lagring och tappning.

 

Grythyttan Björk

Grythyttan Björk är framställt av lokal björksav som tappas precis innan lövsprickningen under våren. Varje björk smakas av före tappning, så att endast den mest smakrika björksaven når vineriet. Björk är ett torrt och friskt vin, med en klar ljusgul färg och en doft av björkarom. Du känner tydliga inslag av björk, örter och citrus i smakerna. Passar utmärkt till fisk, skaldjur, sushi och vegetariska rätter.

 

Recensioner

 

Fat