|     English / Swedish

Volym: 70 cl. / Alkoholhalt: 46,1% / / Art. nr: 40310

Grönt Te

Lanserades på Systembolaget 27 mars.
Mackmyra Grönt Te är single malt whisky som slutlagrats på fat mättade med en blandning av utsökta japanska gröna teblad. Whiskyn är mjukt kryddig och smakrik whisky med fruktig och blommig textur. Toner av fin vanilj, gröna äpplen och örtigt grönt te.
2019 blev vår Master Blender Angela invald i den prestigefulla whiskyns Hall of Fame – den här vårutgåvan är vår hyllning manifesterad i whiskyform.
För att visa uppskattning fick Angela möjligheten att sätta sin personliga prägel och skapa vårens innovativa säsongswhisky Mackmyra Grönt te, som är inspirerad av hennes passioner: uppleva nya kulturer samt skapa nya smakkombinationer och upplevelser av whisky. Mackmyra Grönt Te är en av destilleriets mest innovativa skapelser hittills och resultatet är en aromatisk och blommig whisky med finstämda toner av vanilj, gröna äpplen och örtigt grönt te. Angelas blandning med de finaste gröna årgångsbladen från Japan har mättat fatet.
– Det har varit ett sant nöje att få sätta whiskyns gränser på prov och skapa vårens säsongswhisky tillsammans med Yuko Ono som har de finaste japanska tebladen. Jag är rörd över att jag fick möjligheten att förena min favoritsmak, grönt te från Japan, med min stora passion – whisky, trots att något liknande aldrig tidigare gjorts. Jag är otroligt stolt över vad vi tillsammans har åstadkommit och jag ser med tillförsikt fram emot att skapa nya spännande smakupplevelser.

 

EMIL ÅRENG, STJÄRNBARTENDER, FÖRFATTARE & CD CADIERBAREN GRANDHOTELL

“Jag tycker Mackmyra har lyckats med konsttycket att få ihop två komplexa världar. De gröna teerna lyckats balanseras med en tydlig fruktig och nötig ton. Teet gör så att whiskyn får en örtig ton som inte är så vanlig att lyckas snappa upp i dessa dagar. Whiskyn känns helt enkelt väldigt naturlig och ett sånt här projekt borde ge ringar på vattnet i hela whiskyvärlden.”

 

Whiskyns japanska årgångsteer

YAME SENCHA
Ett fylligt, lent och sofistikerat grönt te med en välbalanserad sötma och med blommiga toner som är unikt från just från detta området uppe i en bergsby.
KAORIBO HOJICHA
Ett nötigt, runt och delikat rostat grönt te med 95% stjälkar och 5% teblad, mjuk och neutral i smak och härlig milt rostat doft.
YAME GYOKURO
Ett elegant grönt te med en runda sötma, umami och härliga djupa dofter. Skuggad vårskörd. Från Fukuoka.
YAME MATCHA
Ett stenmalt grönt te, gjort av Tencha blad av mycket hög kvalitet som skuggas under ca 25 dagar. Skuggad vårskörd. Från Fukuoka.

Smakbeskrivning

Doft

Kryddig, blommig, bärig och fruktig med gröna tetoner, vitpeppar och rostad vanilj. Torkade druvor, citrus, päron och skogsbär.

Smak

Fruktig och blommig textur med fin vanilj, örtiga gröna tetoner, en lätt kryddighet och gröna äpplen.

Eftersmak

Kryddig, fruktig och örtig med gröna blad och kryddig vanilj.

Samarbete

Fotograf: Camilla Cherry @camillacherry
– Att producera japanska teer är på många sätt likt whiskyproduktionen med samma värderingar gällande kvalitet och smak- och doftupplevelser. Vi är noga med att ta hand om våra råvaror och det kändes tryggt att leverera våra japanska teer till Angela. Samarbetet var roligt och mycket lärorikt och jag är glad över att japanskt te kan lyftas och användas som smakhöjare på ett nytt sätt. Mackmyras Grönt Te höjer teets karaktär, vilket ger whiskyn en spännande doft- och smakupplevelse av Japan och Sverige, säger Yuko Ono, certifierad japansk terådgivare Yuko Ono Sthlm. .

 

Priser & recensioner

GULDMEDALJ – AMERICAN DISTILLERS CRAFT SPIRIT COMPETITION 2020

EMIL ÅRENG I CAFÉ.SE

“Jag tycker Mackmyra har lyckats med konsttycket att få ihop två komplexa världar. De gröna teerna lyckats balanseras med en tydlig fruktig och nötig ton. Teet gör så att whiskyn får en örtig ton som inte är så vanlig att lyckas snappa upp i dessa dagar. Whiskyn känns helt enkelt väldigt naturlig och ett sånt här projekt borde ge ringar på vattnet i hela whiskyvärlden.”

Läs hela recensionen

ALLT OM WHISKY

“Grönt te känns som ett roligt initiativ… Den lättsamma doften tar sig ett annat uttryck i smaken. Den är stor, kraftfull och mer intensiv än i doften. Här kommer det fram vanilj, torkad frukt, tydlig örtighet men även ett exotiskt inslag. Whiskyn har en kryddig, pepprig finish med smak av brända mandlar, valnötter och karamellkola.  Härligt tillskott i Mackmyras familj av innovativa buteljeringar.”

Läs hela recensionen

EXPRESSEN ALLT OM VIN

“Och jodå, en kul idé på papperet som fungerar i glaset också… Gott om pigga citrustoner i toppen, tillsammans med både äpplen och päron, lite vanilj, och ett knippe gräsiga örter.”

Läs hela recensionen

 

Recept: Grönt Te-gravad lax

Mackmyra Grönt Te-gravad och sotad lax med wasabi, sojapärlor, rädisor och blomkål. Serveras med gröna, inlagda jordgubbar.

INGREDIENSER

– Lax utan skinn, 600 gram
– 1 dl. salt
– 1 dl. socker
– 5 cl. Mackmyra Grönt Te
– Vitpeppar
– Yuko Ono Grönt Te
– Körvel färsk
Blanda salt, socker och vitpeppar i en skål. Gnid in blandningen över laxen, häll whisky, te och finhackad färsk körvel över laxen,  gnid in och låt stå kallt över natten.
WASABI
– 1 dl. majonnäs
– 20 gram wasabipasta
– Svartpeppar
Blanda allt i en skål!
SOJAPÄRLOR
– 0,5 dl. tapiokagryn
– 1 dl. japansk soja
– 1 dl. vatten
Gör så här
1. Koka grynen i soja och vatten i cirka 20 minuter. Tips! Om du inte hittar tapiokagryn så kan du marinera svart stenbitsrom i soja.

INLAGDA GRÖNA JORDGUBBAR

– 6 st. gröna jordgubbar
– 0,5 dl. ättika
– 1 dl. vatten
– 1 dl. socker
Gör så här
1. Koka upp socker, ättika och vatten. Tillsätt delade jordgubbar och låt stå kallt över natten.
2. Skiva blomkålen och rädisorna så tunt du kan.
3. Hällrista laxen direkt på plattan eller i en stekhet panna utan fett.  Cirka 30 sekunder på varje sida så laxen får en lite bränd färg. Låt laxen vila och skär i tunna skivor, cirka 0,5 cm.
4. Ta fram en tallrik och lägg wasabikrämen i botten, lägg den skivad laxen på krämen. Toppa med råskivad blomkål, rädisor, inlagda gröna jordgubbar och sojapärlor. Avsluta rätten med att tillsätta rikligt med färsk körvel och dill.